Ayam Masak Merah Simple

Assalamualaikum.... & Selamat malam....

Hari ni, tension betul kat ofis.... satu hari, dari pagi sampai ke petang duduk kat meja, buat kerja, tapi kerja pun tak habis-habis... tension betul.....

Mana nak kejar date line... mana nak closed account... pening betul....

Balik rumah, release tension sikit, bukak blog... hmm, apa nak post ye...

Kali ni, nak post pasal ayam masak merah lah.... resepi ni, ibu saya yang bagi, simple & cepat di masak....

Ok, boleh cuba resepi ni...

Bahan-bahannya:-

1/2 ekor ayam dipotong kecil-kecil (goreng dgn garam & kunyit) separuh masak

2 biji bawang besar (dikisar)
10 tangkai cili kering potong & rendam (dikisar)

3 ulas bawang putih, tumbuk
cili sos
garam, gula & ajinomoto

Cara Membuatnya:-

Panaskan minyak, tumis bawang putih yang telah ditumbuk tadi, sampai garing & wangi.
Kemudian, masukkan bawang besar & cili kering yg telah dikisar tadi.
Tunggu sampai, naik minyak... & kering... baru masukkan cili sos sedikit.
Perasakan dengan garam, gula & ajinomoto. Tambah air sedikit
Masukkan ayam yg telah di goreng tadi, tunggu sekejap agak-agak kuah dia pekat sedikit, baru matikan api.


Amacam, simple je kan....
Ok, sampai sini saja... masih tension lagi... apa nak buat ni....

Ikan Sardin Goreng Berkuah

Ikan Sardin Goreng Berkuah

Assalamualaikum semua.... Selamat Tengahari & Selamat Berhari minggu....

Dari semalam lagi, asyik terfikir-fikir menu apa ye nak masak hari ni... ye lah semua org cuti, tapi, sampailah ke hari ni.... langsung tak ada idea nak masak apa.....

Tengok dalam peti ais, ada ikan sardin dan santan.... teringat hari tu, mak mertua ada bagi resepi ikan sardin goreng yg ada kuah... Hmm... bolehlah, lagipun dah lama dapat resepi ni, tapi tak pernah praktikkan lagi.... belasah je lah... hehe.....

Selalunya kita memang tak tau nak masak ikan sardin kan.... selain daripada di goreng rangup-rangup.... resepi ni memang ada kelainan sedikit... sebab, selepas sardin di goreng, kita masukkan ke dalam kuah dia....

Ok, kita tengok resepi dulu ye,

Bahan-bahannya:-

6 ekor ikan sardin (digoreng)

10 tangkai cili kering (potong & rendam))

2 biji cili masak

2" halia

2 tangkai serai (dititik)

1 biji bawang besar

2 biji bawang putih

air asam jawa

santan 2kg
1 biji bawang besar di hiris bulat (untuk di masukkan kemudian)
garam, gula & ajinomoto

Cara-caranya-

Mesin semua bahan-bahan di atas kecuali serai, kemudian panaskan minyak dan masukkan bahan yg telah di mesin tadi.

Setelah naik minyak dan wangi, baru masukkan air asam jawa & santan. Perisakan dengan garam, gula & ajinomoto.

Kemudian, masukkan ikan... dan bawang besar yg dipotong bulat.... didihkan sebentar sehingga kuah agak pekat sedikit.

Bolehlah di hidangkan dengan nasi putih & lauk sampingan lain  seperti ayam goreng.

Ok sampai di sini saja, resepi simple & sederhana saya untuk kali ini...

Jumpa lagi....



Kek Pelangi Di Malam Hari.....

Tik.. tik... tik... bunyi hujan di atas genting

Lihat ke atas, indahnya sang pelangi

Hari ini, aku ada misi yang sangat penting

Misi apa yg penting sangat tu, apa lagi, buat kek pelangi.. lah

di malam hari.... hehe.....mimpi apa?

Assalamualaikum.... & selamat malam semua.... hari ni, hari Sabtu.... off day.... jadi, kat kepala tu, mulalah berangan, apa projek nak buat ye... hari ni....mulalah kerobek, kotak harta karun... aka stok barang masak.... hhmm... nampaknya, tak banyak bahanlah yg ada.....

Carilah respi kat internet.... klik sana klik sini, cari resepi yg sesuai, akhirnya jumpalah resepi Kek Marble (nama asalnya) dari siapa lagi, kalau bukan my favourite chef.... Che Mat Gebu...resepi asal dia boleh klik kat sini ye...

Macam biasa ada sesetengah bahan tu yg saya tak de.... jadi saya skip lah ye... nama pun saya tukar ikut suka hati je.... ok kita tengok gambar dulu ye....

Dalam Oven....

Anak-anak pun tolong sama.... suruh diaorang pilih warna... yang abang.. Ammar, pilih warna kuning... yg adik... Ameer, pilih warna purple... uminye pulak pilih warna merah.... jadi lah colourful yg caca merba... tak matching gitu... hehe....

Adunan ni, dapatlah 2 loyang... pasal loyang kecik... lama jugak menunggu kek ni masak... dekat 1 jam jugaklah... sampai mengantuk bebudak tu tunggu.... last sekali dah masak dah.... aik... tengok tengok... dua dua dah tidur.... tengok jam dah dekat pukul 11 mlm dah...apalah umi ni... masak kek malam-malam buta....

Sebenarnya, umi tunggu baby Ely tidur dulu... baru boleh buat projek kek... hehe.....

Wah... panjang nye cerita... ok, kita tengok resepi dulu ye.... terima kasih Che Mat, saya copy & paste ye....

Sumber Asal: Che Mat Gebu

BAHAN-BAHANNYA :-)
300 g mentega (guna unsalted butter lagi sedap)
280 g tepung gandum*
1 camca besar susu tepung*
1 camca teh baking powder*(*digaul rata dan ayak)
5 biji telur gred A
1 camca besar ovallate  (tak de bahan nie)
250 g gula halus
30 g gliserin*  (pun tak de)
20 ml air*(*disatukan) 
1 1/2 camca teh coklat emulco  (saya ganti pewarna kuning)
1 camca teh strawberry emulco (saya ganti pewarna purple)
1 /2 camca teh rose essence (saya ganti pewarna merah)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Lenser tin berukuran 8 x 8 x 3 inci dengan mentega, alas dasar tin dengan kertas minyak, lenser kertas tadi dengan sedikit mentega. Ketepikan.
2. Putar mentega hingga pucat, pada speed sederhana, masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis, putar rata dan alihkan ke dalam mangkuk lain.
3. Dalam mixing bowl yang bersih dan kering, masukkan gula halus dan ovallate, putar hingga rata. Masukkan kelima2 biji telur, dan putar pada kelajuan tinggi hingga telur kembang dan kental seperti adunan baulu (macam dalam gambar).
4. Perlahankan sedikit speed dan masukkan adunan no. 2 sedikit demi sedikit hingga habis, putar rata dan masukkan bancuhan air + gliserin, gaul rata.
5. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian. 1 bahagian + coklat emulco, 1 bahagian + strawberry emulco dan 1 bahagian + rose essence (yang ini biar plain). Tuang aduan secara berselang seli dalam tin tadi. Lorekkan dengan hujung pisau atau chopstik, pastikan hujung pisau/chopstik sampai ke dasar adunan.
6. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C selama 55 minit hingga 1 jam, bergantung pada oven masing2. Sejukkan atas jaringan sepenuhnya sebelum dihidangkan.

CATATAN MAT GEBU :- Kalau tak de gliserin, abaikan gliserin dan air, ganti dengan 50 ml susu cair atau whipping cream. Pasal perisa dan pewarna untuk marble tu boleh ikut citarasa masing2. Oven perlu dipanaskan 10 minit sebelum membakar kek.

Kek yg dah siap....

Ammar... Ameer... bangun, kek dah siap.... dengan mamai mamai, diaorgn pun bangun.... makan kek yg dah siap potong.... tanya, sedap ke... sedap..... cantik tak... cantik....betul ke... ataupun ngantuk punya pasal.... hehe... mimpi makan kek.... lepas makan tidur balik.... hmmm... sayang umi.....

Kek loyang yg ke 2

Ok.... mission accomplished.... harap-harap lepas ni bolehlah try lagi resepi yg lagi canggih.... terima kasih jugak kepada semua blogger yg sudi berkongsi resepi mereka yang mervelous tu.... Selamat malam....