Biskut Kelapa Rama Rama

Assalamualaikum.....

Baru je habis buat biskut.... percubaan pertama.... lepas habis je berbuka tadi, fikir fikir, biskut apa ye yang nak try dulu.... so, cubalah biskut kelapa.....

Oleh kerana, anak pilih acuan rama rama, jadilah biskut ni, biskut kelapa rama rama.... hehe.... itu lah serba sedikit asal usul biskut ni....

Resepi ni, di ambil dari Majalah Wanita, edisi aidilfitri tahun 2003..... wah, mak datuk lamanye.... tapi kan, sebenarnya, resepi lama lah lagi boleh dipercayai tau... sebab, gerenti menjadi punya.....

ok, kita tengok gambar dulu ye...

Amacam, ada nampak bentuk Rama Rama tak?

Biskut yg dah siap di packing



Resepi dia, ada kat bawah ni, tapi saya ubah sikit, sebab resepi asal agak manis......

Bahan-bahan:-

175 gram mentega

150 gram gula kastor

1 biji kuning telur

250 gram tepung gandum

100 gram susu tepung

50 gram tepung jagung

125 gram kelapa kering

1 sudu kecil esen vanilla
1 sudu kecil baking powder

buah ceri dipotong kecil

& kelapa kering untuk hiasan

Cara Membuatnya:-

1) Campur mentega, telur, gula kastor & esen vanilla, pukul hingga kembang

2) Masukkan tepung gandum, tepung naik sendiri, susu tepung & tepung jagung yg telah disatukan dan diayak bersama baking powder.

3) Masukkan kelapa kering & uli adunan hingga menjadi doh.

4) Terapkan & salutkan dengan kelapa kering & letakkan buah ceri di tengahnya.

5) Bakar dengan suhu 130 darjah Celcius selama 20 minit.

Ok, sampai di sini saja, dah pukul 12 malam dah ni, esok nak bangun sahur pulak.... Oh lupa nak cakap, resepi di atas, boleh menghasilkan lebih kurang 150 biji biskut..... hehe.... siap kira tu.....

Ikan Tongkol Belah Tengah

Assalamualaikum....

Hai, berjumpa lagi..... wah hari ni bersemangat nak tulis blog, pasal hari ni cuti..... Sambil release tension..... seronok jugak ada hobi baru ni....

Resepi kali ni, adalah favourite saya adik beradik.....iaitu, ikan tongkol belah tengah.... ikan di belah tengah, diletak dengan sambal resepi rahsia diatasnya.... (sekejap lagi dah tak rahsia dah).... lepas tu goreng atas kuali.... hmmm, baunya harum semerbak satu rumah.....makan dengan nasi putih pun sedap....

ok, kita tengok gambar dulu ye...

ni lah gambar ikan yg dah siap

untuk nampak lebih clear

Ok, here is the recipe:-

Bahan-bahannya:-

1 ekor ikan tongkol (dibersihkan & dibelah tengah)

2 biji bawang besar

2 ulas bawang putih

1 biji tomato

3 biji cili masak

5 biji cili api (letak lebih kalau nak pedas)

1 biji buah keras

garam, gula, ajinomoto

Cara memasak:-

1) Mesin semua bahan-bahan diatas kecuali ikan, letak sekali garam, gula & ajinomoto dalam bahan yg di mesin itu.

2) Panaskan minyak, letak ikan atas kuali, kemudian tuang sambal yg dimesin tadi, ke atas ikan.

3) Gunakan api kecil, supaya ikan betul betul masak... jgn terbalikkan ikan.

4) Sekejap sekejap siram ikan dgn minyak yg digunakan untuk menggoreng. biar sampai sambal diatas ikan berbau wangi & garing.... serta ikan telah masak...

Jgn risau kalau belakang ikan nampak hitam..... memang mcm tu, tapi pastikan jgn sampai hangus.....

ok, selamat mencuba

Kek Coklat

Assalamualaikum....

Hai berjumpa lagi..... sedar tak sedar hari ni dah hari yg ke 13 umat Islam berpuasa.....

Hari ni juga adalah hari jadi ibu saya yang tersayang.... & juga hari tamatnya road tax kereta kembara saya..... hehe... mcm mana lah boleh sampai kat road tax ye.....

Ok lah, project hari ni, nak buat kek.... search lah kat buku resepi, korek lah kazanah ibu kat laci tu.... tak tau mana satu nak cuba.... oh lupa, search jugak kat internet, terjumpalah satu laman web ni.....jintanmanis.com memang salute lah dengan kak Ros, pengasas jintan manis tu... laman web dia memang cantik, makanan yg dimasak pun nampak cantik dan semestinya sedap kan... kak Ros....

So, dalam banyak banyak kek yg Kak Ros buat tu, saya pun cubalah kek coklat dia.... tu je lah resepi kek yg nampak simple, yg saya rasa saya boleh cuba..... Jeng jeng jeng.... baru first time buat kek ni, tak berapa nak confident sangat lah... tapi ikut je lah resepi tu.....

Dan.... akhirnya menjadi jugak kek coklat saya ni.... memanglah tak secantik kek Kak Ros dlm jintan manis tu.... sebab dia buat dengan krim sekali.... tapi untuk basic kek coklat memang ok lah.....

Terima kasih banyak banyak.... ini adalah my first step of baking.... gembira sangat.....

Nak tengok tak kek coklat saya?

Presentation tak berapa cantik.... atas loyang je.... jadilah

                            Siap di potong... nampak gebu tak?

Walaupun bateri kamera dah nyawa nyawa ikan, gagahkan jugaklah tangkap gambar kek ni... hehe... pasal nak posting dalam blog.....

Kat bawah ni, saya tulis lagi ye resepi dia... resepi asal boleh cari dalam link di atas tadi.....

Bahan bahannye:-

1 cawan tepung gandum

1 sudu kecil baking powder

1/2 sudu kecil baking soda

1/2 cawan mentega

3/4 cawan gula

1/4 cawan susu segar suam

2 sudu kecil instant coffee yg dicampur dengan 2 sudu besar air panas

1/4 cawan serbuk koko

2 biji telur

beberapa titik esen vanilla

Cara Membuatnya:-

1) Ayak tepung gandum, serbuk koko, baking powder & baking soda

2) Pukul mentega dan gula sampai kembang

3) Masukkan tepung yg diayak diatas tadi sedikit demi sedikit berselang seli dengan susu segar. Kacau dengan spatula / senduk kayu.

4) Masukkan esen vanilla & instant cofffee, kacau sebati... jgn sampai tercair.

5) Sapu majerin pada loyang, kemudian masukkan adunan dan bakar pada suhu 180cc selama 40 / 50 minit

Kek ni, memang gebu.... tekstur nya lembut..... anak cakap sedap, saya belum rasa lagi sebab puasa.....

Ok, sampai di sini saja.... seronok sangat sebab mission accomplished.....

Bye....

Pau Inti Daging

Hai, berjumpa lagi.....

Kali ni, kita nak bercakap pasal pau pulak..... ramai org, bila dengar nak buat pau mesti rasa... wah leceh lah, beli jelah lagi senang...... betul tak.  Saya dulu pun rasa macam tu jugak, buat pau saya rasa benda yg paling susah sekali..... ye lah, selalunye ibu yg masakkan, kita tinggal makan je.... mesti lah senang kan.

Jadi kali ni, saya nak mencabar diri membuat kuih pau ni.....mintak mintak menjadi lah.... Resepi, apa lagi, mintaklah dari ibu tercinta.... (sifu saya tu)....

Bahan bahan dah di beli..... alamak kukus pulak tak de..... almaklumlah, tak pernah teringat nak beli kukus lah..... ye lah, nak buat apa kukus kan.... hehe....

Solutionnye.... pinjam je lah dari sifu..... hehehe   (senang kan)

Di sini saya nak kongsi resepi kuih pau ni.... cubalah.....

Bahan bahannya:-

1/2 peket tepung pau

1/2 peket yis  (dah ada dlm kotak pau tu, tak yah beli lagi)

1/2 cawan gula  (cairkan dengan air 1 cawan)

1/2 cawan minyak sayur

air untuk melembutkan doh

Cara caranya:-

1) Gaul yis dan tepung pau sampai rata.

2) Masukkan minyak dan gaul dengan tepung tadi sampai rata.

3) Kemudian masukkan gula yang telah dicairkan tadi & uli doh.

4) Masukkan air lagi sedikit demi sedikit sampai doh menjadi lembut, dan uli lagi sampai tak melekat di tangan.  (adunan tu agak-agak lembut sedikit dari adunan karipap)

5) Doh dah siap, tutp dengan kain basah / lembab sehingga dia naik 2 kali ganda.

6) Bila dah naik, bulat bulatkan, dan tutup lagi biar dia naik lagi

 Ok, sementara menunggu adunan naik, kita buat lah inti ye......

Bahan bahan inti daging:-

1 peket daging cincang (jenama Ramli)

2 biji bawang merah (potong dadu) bahagi dua

2 ulas bawang putih (tumbuk)

lada sulah

garam, ajinomoto & gula

tepung jagung (dibancuh dgn air untuk memekatkan inti)

Cara cara membuat inti daging:-

Tumiskan bawang putih yg telah ditumbuk tadi, agak agak dah wangi, masukkan bawang merah dadu tadi, tapi jgn semua masukkann setengah je....

Apabila bawang dah lembut & wangi, masukkan daging. Masukkan air sedikit, dan biar daging sampai lembut.

Setelah daging lembut, perasakan dengan lada sulah, garam, ajinomoto & gula.

Tunggu beberapa minit, masukkan tepung jagung yg telah dibancuh, dah pekat, masukkan bawang merah dadu yg selebihnya tadi.  Gaul & sejukkan.

Cara mengisi kuih pau:-

Potong kertas putih segi empat untuk diletakkan di bawah kuih pau.

Ambil, adunan kuih pau yg telah di bulat kan tadi, tekan tekannya... dan isi dengan inti tadi. dan bulat kan kembali....

Letak di atas kertas 4 segi tadi.

Kemudian kukus. (panaskan kukus dulu)

Sedia untuk di hidang.

Wah.... panjangkan cara-cara membuatnya..... jgn takut... ikut step by step, insyaallah menjadi....

selamat mencuba.

NASI GORENG PUTIH

Hai,

Kali ni, saya nak cerita pasal makanan yg paling ringkas , cepat & mudah yg boleh kita masak dlm 10 minit je.....apa lagi kalau bukan nasi goreng kan.... tapi nasi goreng yg paling ringkas ialah nasi goreng putih....

Pasal apa? pasal ianya tak yah di tumbuk, potong potong je goreng, dah siap...... boleh dijadikan breakfast, atau sahur..... mudah dan cepat.... kalau tengah malas, masak je nasi goreng ni......

Resepi ni, saya dapat dari mak mertua.....

Di sini, saya nak kongsi dengan anda resepi nasi goreng putih ni.....

Bahan-bahannya:-

nasi putih  (Lebih kurang 4 mangkuk)

1 biji bawang merah  (dihiris)

2 ulas bawang putih (dihiris)

1 tangkai serai (dititik)

4 tangkai cili kering

1 keping fishcake

2 biji telur

Lada sulah, garam & ajinomoto

Cara Membuatnya:-

1) Panaskan Minyak

2) Tumiskan bawang merah & bawang putih yg dihiris tadi bersama serai.

3) Setelah wangi, masukkan cili kering bersama dengan fishcake tadi.

4) Kemudian pecahkan 2 biji telur.

5) Perasakan dengan lada sulah, ajinomoto & garam

6) Masukkan nasi

7) Gaul beberapa minit & sedia untuk dihidangkan

Simple kan.... kalau tak nak serai & fishcake pun boleh.... letak telur je pun boleh jadi.....

Ok bye, Selamat mencuba